A cena con lo Chef Boscolo Gift

Un ristorante particolare

Dopo aver fatto un tour della struttura e visitato la biblioteca enogastronomica all’interno dell’Hotel, ci siamo diretti verso il “ristorante”.

Ma ad attenderci non c’era il solito ristorante ….
C’era un tavolo stretto e lungo, apparecchiato per 8 posti ( il numero dei componenti del nostro gruppo).

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Una esperienza indimenticabile.

Davanti al tavolo ,due chef di fama nazionale e 6 aiuto cuochi ci aspettavano per farci vivere la nostra nuova esperienza.

Un connubio perfetto tra palato, olfatto e vista.
Il profumo di spezie era inebriante. Davanti a noi erbe aromatiche e una miriade si spezie profumatissime, provenienti da tutto il mondo. Dopo una breve presentazione, i cuochi si sono messi all’opera cucinando a pochi centimetri dalla nostra postazione.
Era bellissimo guardare la maestria con cui preparavano i piatti. Con il mio Iphone ho fotografato e filmato ogni momento: dalla spiegazione delle ricette, alla cottura dei piatti ma anche qualche anedotto divertente delle loro innumerevoli esperienze ma in particolare qualche “dritta” per far diventare speciale un piatto comune.
Non potrò mai dimenticare i gamberetti al curry, le mazzancolle con lardo di colonnata, i paccheri ai frutti di mare e il pesce azzurro su letto di lenticchie. Il tutto servito con due vini rossi davvero eccezionali, che hanno esaltato ulteriormente il sapore speciale di ogni singolo piatto.

E dopo una cena a base di pesce arriviamo al dolce ..
Dopo aver deliziato il nostro palato con queste sublimi bontà, si cambia chef.
Rimango colpita da questo giovane Chef Sardo, specializzato in pasticceria. Oltre ad essere piacevole e molto istruttivo confrontarsi con lui, ha dimostrato una estrema cordialità unita ad una elegante semplicità.

Dopo essersi presentato, ha spiegato le tecniche di taglio per decorare un piatto con la frutta. Fatto da lui sembrava tutto cosi semplice. Anche le ragazze del gruppo hanno provato a fare una decorazione con ottimi risultati.

Ma ecco la parte più importante: i dolci preparati dallo chef. Tre assaggi di gelato, serviti con frutta e semifreddo. Non si può raccontare la bontà di questo piatto. Vi basti sapere che mio marito ricorda quella meravigliosa composizione di bontà alla fine di ogni pranzo e e ogni cena.

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Copyright Deborah Del Cortona.